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Taillevent Restaurant 二星米芝蓮餐廳

18/04/2016

去完Jacquemart-André 博物馆，一个朋友話想吃一顿好的午餐，他提議Taillevent, 一間二星级的米芝蓮餐厅，大家便一起去。 Taillevent 的地点鄰近凯旋门，巴黎中心地帶，餐厅装饰優雅大方，牆面全鋪了木，可能也是這缘故，坐満人時有点嘈。 擺明要賣高擋，午餐男士也要穿西装外套，朋友没有預先凖備，不用怕，餐厅有外套借给客人,那衣帽間的女仕好利害，一眼就看出客人的尺碼，外套fit 到好似自己帶來的。 三度菜午餐由88歐元起，料理是好，但没有我想象的好，很傳统的法国菜，吃完後沒有回味無窮的感觉。可能上次Astrance的午餐太好，把我的要求提升到很高。 我連鸽子主菜都忘了拍照，但這度菜的酥皮對我来说有点油。 http://www.taillevent.com/le-restaurant/?language=english 樂遙, 巴黎 2016 年4月

巴黎 Astrance 三星米芝蓮餐廳

09/03/2016

再度重回巴黎Astrance這間三星米其林餐廳，坐的是同一桌子，上次來時是秋末冬初，吃的是白松露做的菜式，今次是春天，頭菜有肥大但鮮嫩的蘆笋，烹調恰 到好處，主菜是雪魚，接着是Chalon鵝肉，鵝皮焼得脆如燒肉皮，但絕不肥，鵝肉身嫩滑，那醬料一試就知㕑師Pascal Barbot 對料理的要求和熱誠. 我本來吃到這兒已經很飽，但還是受不了像wasabi 般刺激的冰淇淋和香橙撻的引誘，太好味了。 上回已寫過，Astrance 沒有菜單，料理隨季節及市場供應而變，客人可選擇普通午餐70€，季節 120 €或Astrance 精選210€餐。若然有甚麼不喜歡吃的東西，可先通知，例如不吃羊肉。這兒的服務員都很友善。 Astrance, rue de Beethoven , 75016 Paris France http://www.astrancerestaurant.com/ 樂遙, 巴黎 2016 年3月