著名法國廚師Alain Ducasse 在巴黎近郊的凡爾賽宮開了一個新的餐廳 Ore。餐廳的營業時間是凡爾賽宮的開放時間，即是說由早上九點至下午六點，能夠一邊看着三百年歷吏的豪華宮殿，一邊品嚐佳餚美酒或是一個下午茶，是人生一大快事。 料理不錯，但是服務比較慢，特別是午餐，但若然有時間，可以在參觀完凡爾賽宮主殿或國王私人套房後，在這裏吃個午餐，接着遊瑪莉皇后的特里亞龍Trianon 、花園和馬車展覧室，過充實的一天。 樂遙, 巴黎 2016 年9月
最近带盧医生等人去了巴黎路易·威登基金會Louis Vuitton Foundation, 引用他一句話，這參觀是他們今次八天法國遊的極级甜品，最精采的其中一個頂目。 在2015 年我首次去參觀Louis Vuitton Foundation，那時已覺得Frank Gehry 這個建築是巧奪天工之作，龐大的玻璃船新穎現代，但建築師巧妙地建了一個小池，加上小小瀑布，令整個建築物和諧地融合在周圍的自然環境中。 另外天台上有幾個看台，每個看台的景色都不同。 今次再訪，12個風帆上裝上了不同顏色的光片，這藝術品命名為光的觀察台（Observatoire de la Lumiere ），是Daniel Buren 的作品。宇宙玻璃船變成了一隻色彩瑰麗的大鳥，它的美麗令人止步驚嘆。根據時間和光的不斷變化，這個建築藝術隨之而演變，它給我們一种東西是短暫的，不斷變化的感觉。 巴黎Louis Vuitton Foundation 是個展出現代藝術的博物館，每年換一次展覽，中國現代藝術展剛剛完結，十月十七曰開始是Chtchoukine 的 現代藝術收藏展；每次展覽都很有特色，但我認為最精采的藝術作品還是Frank Gehry 這座Louis Vuitton Foundation 建築。 Buren 布倫的光的觀察台原定展至2017年5月，大家若然不想錯過欣賞这絕佳之作怎樣令Gehry 的建築錦上添花，就得趕快來參觀Louis Vuitton Foundation. 樂遙, 巴黎 2016 年9月
我家的後花園 – 巴黎文森森林Bois de Vincennes 我住在巴黎十二區，這兒交通方便，每星期有四天露天市場，若然我需要到華人十三區買中國食品也只是十多分鍾的電車程，另外最優勝的條件就是鄰近有文森森林。 由我家歩行去文森森林只是十多分鍾，這是巴黎最大的樹林，面積995公頃，其中有一個動物園、小農埸、兩個湖。這個森林可以説充滿我家孩子們童年的回憶。我們是在大兒子出生前搬來這區，他還是嬰兒時我們就推着嬰兒車帶他到樹林的樹陰下避暑，巴黎每年有幾天真的很熱，孩子們也在這裏學了骑單車，我們最愛騎着單車穿梭在樹林中，有幾次還迷路了。我們在這樹林渡過了無數的周末和假日，它就像我們的後花園，划船、踢球、看書、睡午覺、散步、騎腳踏車、野餐…它成了我們的樂園。 我現在偶然還去文森森林, 這兒還是這麼受家庭歡迎，跑步的人好像比從前多了，是潮流嗎？大兒子也在這兒練跑，他説要嘗試跑馬拉松賽。 我跟朋友説遲幾年可能要換屋，但還是希望留在這區，我太喜歡文森森林了。 樂遙, 巴黎 2016年八月
Hermes的手袋皮具就見得多，但他的陶瓷餐具就較少見，我是在巴黎春天百貨的家具部看見的，森林野獸系列是新設計，俊馬系列令人想起Hermes 的起家製作，也就聯繫到他的標誌，黑色系列有現代感，我一看再看後，我最喜歡的還是灰色金色這一系列，它有点古希臘的古典美，華貴大方，很耐看。 樂遥, 巴黎
是Albert Kahn這個花園漂亮，還是在這個時期的花園景色特別漂亮。 Albert Kahn 在1897年去了日本後, 回到巴黎就特別請來日本工匠做了這個日本花園。 现在除了日本花園外，還有現代花園和一個小樹林，紅色的日本木橋、紫式的楓葉，不 同程度的綠色，加上鯉魚穿梭在荷葉之中，很難想像有這樣這麼一片世外桃源在巴黎。 http://albert-kahn.hauts-de-seine.fr/jardins/les-differents-jardins/ 樂遙, 巴黎 2016 年6月
巴黎的日本餐廳很多都是中國人仿日本餐 加法國化。今天去的Sanukiya, 是一間由日本人親自處理的鳥冬麵小餐廳。 One of the best udon restaurants in Paris. Sanukiya is always with long queue which discourage me to go. 這店常常要排隊，所以我不多去。今晚太幸運，只是排了幾分鍾。 它的鴨胸半生熟蛋烏冬麪真是頂瓜瓜，鴨肉一食就知是好材料， 香而不肥膩，17歐元一碗，我老公試了沒有蛋的鴨肉烏冬，超好味，它的豬扒飯聽聞都不錯。 This evening we tried our luck as we are in the area. Only a few minutes wait, it is our day! I had my usual dish of duck and mi-cooked egg … More 巴黎日本餐廳 -Sanukiya
在法國旅行固然要嘗試法國料理，但若然要吃一些亞洲式食品來調節一下，我會介紹食越南料理，其中一家我喜歡去的是Pho 18, 天天 (以前叫(pho Tai Tai)。牛肉河粉、大蝦豬扒飯、bun bo …等都很好吃！ Pho 18, 18, rue Philibert Lucot 75013 Paris. 在Pho 18 的對面是Pho Tai, 名㕑Alain Ducass 也讚過這餐廳，香港某些藝人也常來這裡。 13, rue Philibert Lucot, 75013 Paris 樂遥, 巴黎
不容易的開始 羅丹的成功不是順利的，雖然被認為有天份，他試了三年也考不上巴黎美術學院。因沒有錢，只可租一舊馬房來做工作室，那裡沒有暖氣，因為太冷，他的第一个要送去沙龍展的作品也弄得裂了一塊，最後因此被展會拒絕參展，數年後他再做這雕像，是现在著名的斷鼻子老人雕像。 命運的安排 初年貧窮，他沒有能力聘模特兒，所以只雕塑他家人的肖像。另一方面，他到另一藝術家的工作室做幫工來賺錢，這個不是有挑戰性的工作，他做一些小的雕塑，依老板指示做成不同的組合，用來裝飾富人的府邱。意想不到的是這個沒有甚麼挑戰性的工作令他學會了組織、分配工作、特別是利用重組來增加他的創作，他之後的一生都忠用。 他的努力及不斷學習終於帶他上成功之路，他更充分利用當年學到的重組概念，這就像今天的recycle 重用。他重复使用个别的雕塑来组成不同的新雕塑, 以下的地狱之门就是其中的重用代表作, 细心的观察, 你会看到门上的雕象都像似曾相识。 要再看多一些，与我一起游羅丹博物館吧 !
巴黎的亞力山大三世大橋和阿爾瑪橋Pont d’Alma 近幾天成了巴黎的遊覽熱點 。 連日豪雨令巴黎東南邊的城市水浸，塞納河的水位也漲升到超越河床六米一，亞力山 大三世大橋是巴黎最美麗的一座橋，阿爾瑪橋下有一個石像，是巴黎人用來比較洪水 的高度，近百年來最嚴重的水災是1910年，當年水位升到這雕像的肩膊，今次水災水 位升到差不多石像的腰處，嚴重程度僅次於1910的水災。塞納河的堤胖已全被洪水淹 沒，只剰下燈柱和樹木從水面突出來，觀光船也沒法航行，停泊在河邊的船屋的橋樑 浸在水中，船屋主人上岸要坐小船。 羅浮宮未雨綢繆，實行關館把地庫容易被水淹沒的地方的藝術品搬到樓上展區去暫避， 羅浮宮展出藝術品只是他的十分之一，即是說九成的展品是收藏在地庫，做這搬運的 都是羅浮宮的職員，他們自願幫忙，沒有收人工，我覺得在大難當頭而肯付出一點力 量去幫助社會白芍人都是值得敬佩的。 今天有陽光，希望洪水快退。 樂遙, 巴黎 2016年6月
瑪黑區優閒購物後，到了龎比度中心頂樓的餐廳下午茶。 因剛剛下過雨，露天座位都濕了，於是我們選擇了室內窗邊的一張枱，這天人不多， 要坐窗邊位置並不困難。 龐比度餐廳的室內設計非常科幻化，服務員態度也很好，不過最吸引的還是窗外的景 色：巴黎市政廳、聖母院、巴黎鐵塔、拿破侖軍事紀念館，凱旋門等巴黎名勝盡在眼 廉。雨後的巴黎景色特別清徹明亮，感覺像剛洗了眼鏡看東西，巴黎的建築物大部份 六層高，從龎比度頂樓餐廳望出去一望無際，前面的幾幢房子的頂樓有天台，部分天 台種了花草，可謂是都市中的綠洲，很羨慕住在屋裏的人，天氣好時可以在天台喝杯 餐前酒或甚至晚餐。 我的家不在高層也沒有陽台，喜歡從高處看巴黎的我亦只可間中到有美景的咖啡店喝一杯咖啡，這是法國的浪漫罷。 樂遙, 巴黎 2016年5月
去完Jacquemart-André 博物馆，一个朋友話想吃一顿好的午餐，他提議Taillevent, 一間二星级的米芝蓮餐厅，大家便一起去。 Taillevent 的地点鄰近凯旋门，巴黎中心地帶，餐厅装饰優雅大方，牆面全鋪了木，可能也是這缘故，坐満人時有点嘈。 擺明要賣高擋，午餐男士也要穿西装外套，朋友没有預先凖備，不用怕，餐厅有外套借给客人,那衣帽間的女仕好利害，一眼就看出客人的尺碼，外套fit 到好似自己帶來的。 三度菜午餐由88歐元起，料理是好，但没有我想象的好，很傳统的法国菜，吃完後沒有回味無窮的感觉。可能上次Astrance的午餐太好，把我的要求提升到很高。 我連鸽子主菜都忘了拍照，但這度菜的酥皮對我来说有点油。 http://www.taillevent.com/le-restaurant/?language=english 樂遙, 巴黎 2016 年4月
再度重回巴黎Astrance這間三星米其林餐廳，坐的是同一桌子，上次來時是秋末冬初，吃的是白松露做的菜式，今次是春天，頭菜有肥大但鮮嫩的蘆笋，烹調恰 到好處，主菜是雪魚，接着是Chalon鵝肉，鵝皮焼得脆如燒肉皮，但絕不肥，鵝肉身嫩滑，那醬料一試就知㕑師Pascal Barbot 對料理的要求和熱誠. 我本來吃到這兒已經很飽，但還是受不了像wasabi 般刺激的冰淇淋和香橙撻的引誘，太好味了。 上回已寫過，Astrance 沒有菜單，料理隨季節及市場供應而變，客人可選擇普通午餐70€，季節 120 €或Astrance 精選210€餐。若然有甚麼不喜歡吃的東西，可先通知，例如不吃羊肉。這兒的服務員都很友善。 Astrance, rue de Beethoven , 75016 Paris France http://www.astrancerestaurant.com/ 樂遙, 巴黎 2016 年3月
再遊巴黎Jacguemart-Andre 博物館，今次特別安排預定時間去試他們的下午茶。 巴黎Jacguemart-Andre博 物館餐廳是當年大屋主人Jacquemart 夫婦的飯廳，餐廳現在牆上還掛著幾幅大畫，下午茶由三時開始，我們兩人分別點了一個下午茶套餐（11.5€) 和一個甜點茶併盤(9.8€）。兩套都是任選一款茶或咖啡，前者任選一蛋糕，後者是一個迷你粟子雪山+馬卡龍+ 巧克力+calisson 糕糖。粟子雪山對我來說太甜了。 http://www.musee-jacquemart-andre.com/en/our-reception-spaces 樂遙, 巴黎 2016 年2月
法國近年的經濟不太好，但有兩個行業的業績卻有升無減，其中之一就是DIY裝修及家庭佈置(bricolage）的超市。 法國人一直都喜歡把家室佈置得美輪美奐，我近年來旅遊都是用交換屋(home exchange), 住過二十多個不同家庭，我非常欣賞法國家庭細心而有品味的家居裝飾和佈置。 法國裝修市場現在出現了很多改進了的產品，除了水電工程，其他大部分的裝修項目都可以自己做，很多材料都是方便DIY 的，我有一個女同事就自己一個人换了浴室的瓷磚。 我非常喜歡行DIY 的超市，特別是在巴黎近郊大型的，那兒貨品齊全，尤其是各儲藏組合柜、廚房和浴室的示範陳例就最吸引我，不一定要全屋翻新，但油一幅牆壁、換一個燈罩或加一頁窗簾都可以帶給家居一新面貌。 出名的DIY (bricolage) 店有Leroy Merlin, Castorama, Bricorama, Monsieur Bricolage等。 樂遙, 巴黎 2015年10月
住在巴黎20多年了，越來越欣賞它的優點，是因為我適應力強？或是巴黎真是有它特 別的魅力呢？ 身為首都，巴黎的好處是方便、多選擇。最近我就發現了一間非常值得推薦的餐廳： 在蒙馬特 Montmartre 的 La Boite Aux Lettres。 La Boite aux Lettres 的意思是信箱，法國的公共信箱是黃色的，這餐廳裏酒吧的前邊 就掛了一個。這兒很細，像一個箱子，約有26個座位，周圍放滿書籍、報刊，感覺是 在朋友的小公寓吃飯。 老闆是一個30來歲的年青人，有善可親，英語流利。餐牌是用粉筆寫在黑板上，頭盆、 主菜和甜品各有五至六個選擇，午餐時有套餐：單主菜12歐元，頭盤加主菜或主菜加 甜品15歐元，三道菜18歐元。 我試過他們頭盤的沙律和湯，主菜的魚和雞絲，不但材料新鮮，味道也蠻好。甜品的 提拉米蘇tiramisu就不太喜歡，但除了在意大利餐廳外，我很少吃到合我口味的提拉 米蘇。 下次來巴黎蒙馬特，一定不要錯過這餐廳。 La Boite aux Lettres, 108, rue Lepic 75018 Paris Opening hours: 12:00- 02:00 樂遙, 巴黎 2015 年9月
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