法國近幾年經濟有上有下，但是有一個行業仍然屹立不倒，它就是園藝。兩年前covid-19 疫情隔離兩個月，這更令更多人認識和愛上這個嗜好。疫情隔離之後，很多法國人都希望改遷到有花園或是有露台的房子，花園已成為法國房屋中的第5室，（睡房、浴室、廚房、客廳、花園）
花園種植是一種藝術，園藝就是花園的藝術。在法國講到園藝，不期然會想到法國皇帝路易十四。路易十四的凡爾賽宮花園在17世紀由勒諾特 Le Notre 設計建造，他享譽世界，是皇帝弘耀當時富有的法國的一個方法。
經過幾個世紀，法國人對園藝的愛好並沒有減退。
在盧瓦爾河谷Loire Valley 有一條 Chedigny Village garden，村中整條街道都種滿花草，要居住在這村， 居民一定要喜歡種植花卉。
另外在不遠的肖蒙城堡Chateau Chaumont 每年還有一個國際園藝節 International Gardening Festival . 這真是個現當代藝術和大自然的結合。
花園除了是供人欣賞，也是為自賞。法國印象派著名畫家莫奈經濟穩定後再就買下了他在Giverny租住的房子，除了擴大房子，他把花園重新設計，更加設了一個蓮花池，他笑說把財富都用花在花園裏；而他最後的三十年也專注在會畫他的花園睡蓮，莫奈的故居和他的花園現在成為遊客的熱門景點。
為什麼這麼多法國人喜歡園藝？首先，種植花草可以陶冶性情，在現今繁忙的社會，更是一種減壓良方。
另外，種植不同的花草樹木和疏菜水果各有不同難度，而當你看到親手培育的美麗花草和豐收的蔬果，怎能不感到滿足呢?
法國有五週的法定假期，不是每個人放假都有錢去旅行，所以種下花草，在花園晒下太陽也是一種優哉游哉的享受。
Truffaut 是巴黎區的一間園藝超級市場，每次我到這裡都會心花怒放。由各種花草樹木，室內、室外的植物; 要省錢和有心機於園藝者可以買種子來慢慢種，冇咁多時間和初哥可以買已經培植出來， 放在花園地中或是大花盆中的植物。
這些香草可以種在花園、窗台或是廚房一角都可以（金不換、馬鞭草、香茜）煑餸有新鮮香草，味道都零舍不同。
巴黎的舊房子大部分都沒有露台，於是法國商人就設計了好多不同的勾掛花盆，方便有興趣種植花卉的人可以一嘗所願。
講到咁吸引，大家可能都想試吓落手種吓花草，如上文提到，園藝現在並不需要大花園，所以不要找藉口，開始建立你家中的第五間。
Celia SO PARIS, 2024年5月
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