法國露天市場 – 人民生活的一倍份 

隨著法國開始解禁,各地的露天市場也陸續重開,這為大城小鎮增添熱閙的氣息。

法國幾乎每一個城市、地區都有露天市場。露天市場主要賣蔬菜、水果、魚、肉、乳酪,還有一些熟食檔如烤雞、麵包、薄餅⋯ 大的市場很多時還有乾貨攤,它們賣各式各樣的貨物,有衣服、鞋和雜物;另外一些市場也會賣當地的特産,我就曾經在法國西南部的市場買到非常美味的無花果醸鵝肝醬。

熟食檔

購買當地農產品,環保又新鮮

或許你會問,現在到處都是超市,每天都開放,為什麼還要開露天市場呢?很多市場的檔攤主人是附近的農民,透過市場,他們可以直接出售自己的產品,不需要經過中介和零售商,直接推銷可以賣得多一些,利潤也比較好。而顧客方便,露天市場的食品選擇多,例如番茄就有4、5種不同的品種;此外,附近農民的產品往往是剛收割的,所以比較新鮮,購買當地產品可以減少長途運輸,為環保盡一點力。。露天市場只是開半天,約下午一時攤擋開始收拾。

農民的流動售賣店- 居民的社交場合

法國小鎮的市場是每星期一次至兩次,農民很多時會在不同的市場擺攤,星期一、四在東城、星期二、五在西城… 很多市民喜歡逛露天市場,除了貨品的選擇外,重要的是可以與攤主人交談,例如當我要 買牛油果時,我會要求摊主替我挑选,有時我需要马上要吃的, 有時我需要在两天后才吃的 ,这种服务在超市是不可以有的。社會太機械化了,人對人的服務越來越難找,超市連收銀也逐渐電動化。

巴黎露天市場

巴黎每區都有露天市場,每個市場通常是一星期兩次,巴黎開市場之前一天,市政府人員會到場安裝鐵架, 看到這樣的裝置就知道翌日這裏會有市場。除了星期一,在巴黎每天都可以找到露天市場。

看到這樣的裝置就知道翌日這裏會有市場

逛露天市場是法國人生活的一部份,我旅遊歐洲時也會常常逛市集,理所當然,我也把遊街市加在我的導遊項目裏。希望有一次與你一起暢遊法國露天市場,認識法國人生活的藝術。

Celia SO 樂遙, 巴黎 May 2020


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